薩摩すもじとは、鹿児島版チラシ寿司のことで、特徴は蒲鉾・さつま揚げが入っていること。
霧島産の椎茸の戻し汁からとった出汁に、宮之城の筍（たけのこ）、霧島産の牛蒡、椎茸、当店の蒲鉾・さつま揚げを刻んだものを煮詰め。一晩じっくり寝かせて旨味を引き出してから、真空パックしたものです。冷蔵庫で長期保管できます。
ほのかな甘みがあり、優しい味で、薩摩すもじだけではなく、混ぜご飯や他の料理に使われてます。
酢飯に混ぜるだけで、手間をかけているように見えるので、節約志向で料理の手抜きをしたい忙しい奥様方に人気で「これは便利！！」とリピーター続出です。
